Vie a la 鄉食村活 restaurant & café 餐廳主理人謝俊毅為法國菜專業料理人，有著多年餐廳任職經歷，豐富的滋味變化滿足消費者味蕾，更打開了認識法式料理的契機。主廚致力於尋找使用在地食材融入法式料理，於餐廳休假期間四處認識、尋找彰化的食材。
因緣際會下，主廚在網路上看見「工程師のFun羊人生」影片，裡面詳細的介紹了關於天香羊肉爐成立的初衷以及農場主理人施友超對於國產羊產業的投入與期待，主廚被施先生的精神所感動「建立產地到餐桌零距離的消費模式」。
主廚隨即安排了產地探訪，與施先生聊聊關於國產羊產業目前的現況，隨即決定將國產羊肉加入餐廳的菜單裡，主廚認為可以用自己料理的專長將國產羊肉變化出不同的菜色料理，讓消費者對於國產羊的既定印象不再侷限於羊肉爐的傳統口味，而有更多的選擇與嘗試。
國產羊需要經過12-14個月的精心飼養，達成肉質軟嫩鮮甜最適合品嚐的階段。國產羊沒有讓人害怕的腥羶味，主要是羊隻飼養4-5個月大時，會進行去勢處理，再加上在地生產、在地銷售，有著新鮮高品質的特色，而彰化是國產肉羊飼養數量最多的縣市，我們透過料理的力量，讓更多人認識彰化的美好物產。
番茄奶油醬燉香料羊肉丸
使用天香羊肉爐畜牧場所生產之國產羊絞肉，手工捏成一顆顆肉丸子，加上以番茄及多種香料混合而成的燉醬料理，一上桌先是香料的香氣撲鼻而來，再來剝開肉丸子的肥瘦相間完美比例，有羊皮的Q彈與瘦肉的嚼勁吸附著茄汁燉醬的風味提鮮，展現異國料理豐富的層次滋味，一頓完美的餐點至此成形!
砂鍋燉煮香草羊肉
使用天香羊肉爐畜牧場所生產之國產帶骨羊肉，以豐富的香料層層堆疊，有蒜頭的香氣、洋蔥的甜味、紅蘿蔔的軟嫩、馬鈴薯的鬆軟加上韓國櫛瓜的清甜，燉煮後的國產羊肉入口即化搭配蔬果配料，一道料理擁有多元口感變化!
Vie a la 鄉食村活 restaurant & café
餐廳主理人謝俊毅為法國菜專業料理人，有著多年餐廳任職經歷，2019 年任職於 Closet Restaurant&bar 期間，以餐廳主廚與調酒師團隊合作獲得＂2019 The World’s 50 Best Discovery＂新發現酒吧之殊榮。
天香羊肉爐
天香羊肉爐為宜家畜牧場成立之國產羊肉的小農品牌，品牌創辦人施友超由半導體產業轉職投入畜牧產業，傳承長輩30年羊隻飼養專業技術。接班過程中感受到初級產業的瓶頸與銷售管道的限制，進而建立產地到餐桌一條龍式生產，也致力於讓消費者更認識畜牧產業以及推廣國產羊的正確知識。
