產地故事

國產羊的迷思

目前市面上的羊肉大多數為進口羊肉,國產羊肉的占比不到三成,但國產羊肉的品質以及新鮮度都是進口羊肉無法比擬的,但很可惜的是一般消費者難以判斷羊肉的產地及來源,再加上許多消費者覺得羊肉有腥羶味的迷思。

其實國產羊飼養技術成熟是專門飼養的肉羊,在羊齡5個月左右時,即會進行去勢處理,因此國產羊肉吃起來沒有令人害怕的腥羶味,而且口感好、新鮮度佳。

施先生返鄉接班即是想推廣好品質的國產羊肉,為讓消費者更加熟悉羊肉料理的小訣竅,規劃了羊肉料理系列影片(Youtube「天香羊肉爐」頻道),產地直送的新鮮食材,不需要繁複的準備程序,希望消費者進而支持在地生產、在地消費。

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